Schaffrischkäse mit Bärlauchpesto auf Pflücksalat mit Kräuterseitlinge
Bärlauchpesto:frischer Bärlauch, Distelöl, Salz, Parmesan und Walnüsse vermengen
Die Kräuterseitlinge sautieren, würzen mit Pfeffer und Salz, Kräuter zugeben und Jungzwiebel mit in die Pfanne geben, auf dem Pflücksalat anrichten, mit Paradeiskernöl und Aceto Balsamico vollenden.
Schaffrischkäse aufschneiden und das Pesto zugeben.
Ein traumhaftes Frühlingsgericht mit einfacher Zubereitung.